赤ワイン

ジンファンデルはカリフォルニアを代表する赤ワイン用品種で、イタリアのプリミティーヴォと同じブドウです。クロアチアにさかのぼる起源、濃厚な味わい、ホワイト・ジンファンデル、合う料理まで紹介します。

YOSHIKIワイン「Y by YOSHIKI」は、YOSHIKIさんとナパの醸造家ロブ・モンダヴィ・ジュニアが2009年に始めたブランドです。カリフォルニアやオークヴィルなどのシリーズ、ポメリーとのシャンパーニュ、選び方を紹介します。

ワインの種類（赤・白・ロゼ・スパークリングなど）、甘辛・酸味・渋み・ボディ・香りという味わいの物差し、代表的なブドウ品種、美味しいワインの選び方と飲み方のコツまで、入門に必要なことを整理しました。

テンプラニーリョはリオハやリベラ・デル・ドゥエロの赤ワインの主役となるスペインの代表品種。味わいの特徴、地方ごとの別名、クリアンサ・レセルバなど熟成表示の意味、合う料理までわかりやすくまとめました。

シラーはローヌ北部原産の黒ブドウで、濃い色と黒胡椒のようなスパイシーな香りが特徴です。オーストラリアのシラーズとは同じ品種で、呼び名の違いの意味、エルミタージュなどの主な産地、合う料理と選び方を紹介します。

ロバート・モンダヴィは、1966年にナパ・ヴァレーでワイナリーを開き、カリフォルニアワインを世界水準に押し上げた生産者です。ト・カロン畑、フュメ・ブラン、オーパス・ワンなどの功績と、ワイナリーの現在、ワインの選び方を紹介します。

赤ワインは黒ブドウを果皮ごと発酵させ、色と渋みを引き出して造るワインです。造り方、ボディによる味わいの違い、カベルネやピノ・ノワールなど主な品種、合う料理、日本の室温に合わせた飲み頃の温度を紹介します。

プリューレ・ロックは、DRCの共同経営者も務めたアンリ・フレデリック・ロック氏が1988年に興したブルゴーニュのドメーヌです。全房発酵と有機栽培による自然な造り、クロ・ゴワイヨットなどの畑、創業者亡き後の歩みを紹介します。

ピノ・ノワールはブルゴーニュを故郷とする黒ブドウで、淡い色合いと華やかな香り、しなやかな酸が特徴です。栽培が難しい理由、ブルゴーニュやシャンパーニュ、新世界や北海道などの産地、合う料理と選び方を紹介します。

ペトリュス（シャトー・ペトリュス）はボルドー右岸ポムロールの赤ワインです。格付けのない産地にありながら世界屈指の高値で取引され、約11haの畑の青い粘土とメルロが特徴。歴史、味わい、名前の由来を紹介します。

オーパス・ワンは、カリフォルニアのロバート・モンダヴィとボルドーのフィリップ・ド・ロートシルト男爵が手を組んで生まれたナパ・ヴァレーの赤ワインです。誕生の経緯、カベルネ主体の味わい、セカンドのオーバーチュア、選び方を紹介します。

ムートン・カデは、シャトー・ムートン・ロートシルトのフィリップ男爵が1930年に生んだボルドーワインのブランドです。「カデ（末っ子）」という名前の由来、セカンドワインとの違い、赤・白・ロゼの味わいと合う料理を紹介します。

モンテス アルファは、チリのモンテスが1987年に送り出したプレミアムワインの先がけ。造り手の歴史や天使のラベルの由来、カベルネ・ソーヴィニヨンなどのラインナップ、選び方と料理との合わせ方を紹介します。

モンテプルチアーノはアブルッツォ州を中心に栽培される赤ワイン用品種。モンテプルチアーノ・ダブルッツォの味わいと、トスカーナの町名を冠したヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノとの違いを整理します。

シャトー・モンペラは、ボルドー右岸カピアン村のデスパーニュ家のシャトーです。漫画『神の雫』で2001年ヴィンテージがクイーンのライブにたとえられ、日本で一躍有名になりました。産地や品種、味わい、白ワイン、選び方を紹介します。