産地

日本ワインとは、国産ブドウだけを使って日本国内で造られた果実酒のこと。国税庁の表示基準による定義と「国内製造ワイン」との違い、地名・品種・収穫年の85%ルール、山梨・長野・北海道など主な産地と代表品種を整理しました。

函館ワインといえば、1973年創業の「はこだてわいん」が代表格です。七飯町の本社工場と直営店「葡萄館」、余市の栽培家と組む「葡萄作りの匠」シリーズ、2026年の経営の変化、函館で始まったブルゴーニュの造り手の挑戦まで紹介します。

ボジョレー・ヌーヴォーは、フランス・ボジョレー地区でその年に収穫したガメイから造る新酒の赤ワイン。11月第3木曜日の解禁日の由来、2019年を含む歴代のキャッチコピー、値段が決まる仕組みと飲み方をまとめました。

グレープリパブリックは、山形県南陽市でぶどう栽培からワイン造りまで手がけるナチュラルワインのワイナリーです。藤巻一臣さんによる立ち上げの経緯、天然酵母とアンフォラの醸造、デラウェアなどの品種、主な銘柄を紹介します。

安心院ワインは、大分県宇佐市安心院町で三和酒類が営む安心院葡萄酒工房のワインです。ぶどう産地としての歩み、瓶内二次発酵の安心院スパークリングワイン、甲州やアルバリーニョなどの品種、受賞歴を紹介します。