品種

モスカートはマスカット系ブドウのイタリア語名で、そのブドウから造る甘く華やかなワインのこと。代表的なモスカート・ダスティの特徴、アスティとの違い、世界のマスカットワイン、楽しみ方を紹介します。

モンテス アルファは、チリのモンテスが1987年に送り出したプレミアムワインの先がけ。造り手の歴史や天使のラベルの由来、カベルネ・ソーヴィニヨンなどのラインナップ、選び方と料理との合わせ方を紹介します。

モンテプルチアーノはアブルッツォ州を中心に栽培される赤ワイン用品種。モンテプルチアーノ・ダブルッツォの味わいと、トスカーナの町名を冠したヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノとの違いを整理します。

モルドバワインは、ルーマニアとウクライナの間にある東欧の国モルドバのワインです。国土に対してブドウ畑がとても多く、フェテアスカなどの土着品種や、ギネス記録を持つ巨大な地下セラーで知られます。歴史や産地、選び方をまとめました。

メルローはボルドー原産の黒ブドウで、まろやかな口当たりと豊かな果実味、穏やかな渋みが特徴です。品種の性質、ポムロールやサン・テミリオン、長野県の桔梗ヶ原などの産地、合う料理と産地ごとの選び方を紹介します。

マルベックはフランス・カオール生まれで、いまはアルゼンチンを代表する赤ワイン用品種。濃い色とプラムのような果実味、なめらかな渋みが特徴です。歴史、産地ごとの違い、合う料理までまとめました。

ランブルスコはイタリア北部エミリア・ロマーニャ州の、軽く泡立つ赤ワインです。辛口から甘口まであり、冷やして気軽に飲めるのが魅力。ソルバーラやグラスパロッサなど産地ごとの違い、ラベルの見方、合う料理を紹介します。

甲州ワインは日本固有のブドウ品種「甲州」から造られる白ワイン。かんきつの控えめな香りとすっきりした酸で、和食によく合います。品種の起源と伝説、シュール・リーなどのスタイル、GI山梨、合う料理を紹介します。

ゲヴェルツトラミネールは、ライチやバラの華やかな香りで知られるアルザス代表の白ブドウ品種。名前の意味、味わいの特徴、主な産地、エスニック料理など相性のよい料理、飲み方と選び方を紹介します。

エシェゾーはブルゴーニュ、コート・ド・ニュイにあるピノ・ノワールの特級畑です。約37.7haと広く、11の区画と80ほどの所有者に分かれています。グラン・エシェゾーとの違いや造り手による味の差、選び方をまとめました。

クロード・デュガは、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン村に拠点を置く家族経営のドメーヌです。約6haの小さな畑から、グリオット・シャンベルタンなどの特級を含むピノ・ノワールを造ります。畑や造り手、選び方をまとめました。

キャンティはイタリア・トスカーナ州のサンジョヴェーゼ主体の赤ワインです。黒い雄鶏マークのキャンティ・クラシコとふつうのキャンティの違い、リゼルヴァやグラン・セレツィオーネの格付け、料理との合わせ方を整理しました。

シャルドネはブルゴーニュ原産の白ワイン用の代表品種です。品種の香りが控えめなぶん、気候や樽熟成などの造り方ですっきり系からコク系まで味わいが変わります。シャブリなどの主な産地、合う料理、選び方を紹介します。

カサーレ・ヴェッキオは、イタリア・アブルッツォ州の造り手ファンティーニ（旧ファルネーゼ）の赤ワインです。品種モンテプルチアーノ、畑のある地域、樽熟成などの造り方、味わいと合う料理、温度の目安を整理しました。

カルメネールはボルドー生まれで、いまはチリを代表する赤ワイン用品種。熟した果実にピーマンやスパイスの香りが重なる、やわらかな渋みが特徴です。メルローと間違われていた再発見の歴史や合う料理を紹介します。