イタリア

スプマンテとは、イタリアで造られるスパークリングワインの総称です。フリッツァンテとの違い、タンク内二次発酵と瓶内二次発酵の製法、プロセッコやフランチャコルタなど代表的な産地、甘辛度の表示と楽しみ方を整理します。

スパークリングワインとは、炭酸ガスを含む発泡性のワインの総称です。シャンパンはその一種で、フランスのシャンパーニュ地方で決まりに沿って造られたものだけの名前。カヴァやスプマンテなど各国の呼び名、製法の違い、選び方を整理します。