春男

熊本ワインは、熊本ワインファームが熊本市と山鹿市菊鹿町のワイナリーで造る日本ワインです。代表銘柄の菊鹿シャルドネ、菊鹿町の気候と畑づくり、デラウェアなどを使う醸音シリーズ、楽しみ方を紹介します。

日本ワインとは、国産ブドウだけを使って日本国内で造られた果実酒のこと。国税庁の表示基準による定義と「国内製造ワイン」との違い、地名・品種・収穫年の85%ルール、山梨・長野・北海道など主な産地と代表品種を整理しました。

岩の原葡萄園は、「日本のワインぶどうの父」川上善兵衛が1890年に新潟県上越市で開いたワイナリー。マスカット・ベーリーAなど川上品種の誕生、雪を使った石蔵と雪室、サントリーとの関係、代表的なワインを紹介します。

函館ワインといえば、1973年創業の「はこだてわいん」が代表格です。七飯町の本社工場と直営店「葡萄館」、余市の栽培家と組む「葡萄作りの匠」シリーズ、2026年の経営の変化、函館で始まったブルゴーニュの造り手の挑戦まで紹介します。

エーデルワインは、岩手県花巻市大迫町のワインメーカーです。1962年に町と農協が始めた醸造からの歩み、早池峰のハヤチネウスユキソウに由来する名前、オーストリアとの交流、代表的な銘柄やホットワインを紹介します。

中央葡萄酒は、山梨県勝沼で1923年に創業した「グレイスワイン」の造り手です。甲州の垣根栽培や海外輸出への挑戦、明野の三澤農場、デキャンターでの金賞受賞の歩みと、手に取りやすい「グリド甲州」の特徴をまとめました。

シャトー・メルシャンは、キリングループのメルシャンが手がける日本ワインのブランドです。1877年の大日本山梨葡萄酒会社にさかのぼる歴史、勝沼・桔梗ヶ原・椀子の3つのワイナリー、代表的なワインとメルシャン全体のワインとの違いを整理しました。