ボッテガ シャンパンの正体は？金色ボトルのプロセッコの特徴と種類

「ボッテガ シャンパン」として知られる金色のボトルは、正しくはシャンパンではなく、イタリアのスパークリングワイン（スプマンテ）です。代表的な「ボッテガ ゴールド」は、ヴェネト州のボッテガ社が造るプロセッコで、グレーラというぶどうからタンク内二次発酵で造られます。華やかな見た目から、お祝いやパーティーの席でシャンパンのように扱われることが多い一本です。

シャンパンではなく「スプマンテ」

シャンパンと名乗れるのは、フランスのシャンパーニュ地方で、その土地のルールに沿って造られた発泡ワインだけです。イタリアで造られた発泡ワインはスプマンテと呼ばれ、ボッテガの泡もこれにあたります。

さらに細かく言うと、ボッテガ ゴールドはスプマンテの中でも「プロセッコ」と呼ばれるものです。プロセッコはイタリア北東部のヴェネト州とフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で、グレーラ種を主体に造られる発泡ワインの原産地呼称です。シャンパンとの主な違いを表にまとめます。

イタリアの発泡ワイン全体についてはスプマンテの記事、瓶内二次発酵で造るイタリアの泡についてはフランチャコルタの記事で紹介しています。

造り手ボッテガとは

ボッテガは、イタリア北東部ヴェネト州トレヴィーゾ県に本拠を置く家族経営の会社です。一族は17世紀からぶどう栽培に関わってきたとされ、1977年にアルド・ボッテガが蒸留所とワイナリーを興しました。もともとはイタリアの蒸留酒グラッパの造り手として知られ、現在もグラッパやリキュールを造っています。

1980年代からは息子のサンドロ・ボッテガが兄弟とともに経営を担い、事業をワインへと広げました。最初のプロセッコを発売したのは1990年代はじめです。現在はトレヴィーゾ県のビバーノ・ディ・ゴデーガに拠点を構えています。

金色ボトルの「ボッテガ ゴールド」

ボッテガ ゴールドは、2004年に登場した、金属のような光沢の金色ボトルに入ったプロセッコです。ボッテガはこのボトルを「リキッド・メタルズ」と呼ぶシリーズとして展開しており、ゴールドはその看板商品です。空港の免税店などでもよく見かけ、金色のボトルのプロセッコとして世界的に知られるようになりました。

中身は、トレヴィーゾ周辺の丘で育ったグレーラを使ったプロセッコDOCです。辛口（ブリュット）で、白い花や洋梨、青りんごを思わせるフレッシュな香りと、軽やかな泡が持ち味です。重たさがないので、食前酒やパーティーの乾杯に向いています。

ボッテガの主な種類

ボッテガには、ゴールド以外にもボトルの色や中身の違う種類があります。主なものを挙げます（日本での取り扱いは時期や販売店によって異なります）。

甘口の泡が好きな人には、モスカートを使ったペタロが候補になります。モスカートの特徴はモスカートの記事で紹介しています。

楽しみ方と合う料理

プロセッコはフレッシュな香りを楽しむお酒なので、6〜8℃ほどによく冷やして、買ってから長く置かずに飲むのがおすすめです。熟成させて良くなるタイプではないため、ワインセラーで何年も寝かせる必要はありません。開けたあとに残った場合の扱いはワインの保存の記事で紹介しています。

料理は、生ハムとメロン、カプレーゼ、魚介のフリット、白身魚のカルパッチョなど、軽めの前菜と相性が良いでしょう。果実味があるので、フルーツを使った軽いデザートにも合わせやすいです。華やかなボトルを生かして、誕生日やお祝いの手土産にするのも喜ばれます。ワインを贈るときのマナーはワインのプレゼントの記事にまとめました。

まとめ

ボッテガの金色ボトルは、シャンパンではなく、イタリア・ヴェネト州のボッテガ社が造るスプマンテ、プロセッコです。グレーラ種を使い、タンク内二次発酵で造られるため、フレッシュな果実の香りと軽やかな泡が持ち味です。ゴールドのほか、ロゼのローズ ゴールドや甘口のペタロなどもあります。よく冷やして、乾杯や軽い前菜と一緒に気軽に楽しむのが向いています。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。