シャンパン・スパークリングボッテガ シャンパンの正体は?金色ボトルのプロセッコの特徴と種類 「ボッテガ シャンパン」と呼ばれる金色のボトルは、シャンパンではなくイタリアのスプマンテ、プロセッコです。造り手ボッテガの歴史、ゴールドやローズゴールドなどの種類、シャンパンとの違いと楽しみ方を整理します。 2026.10.01 春男 シャンパン・スパークリング
食文化アルプスワインとは?長野・塩尻の「アルプス」と山梨の「アルプスワイン」 「アルプスワイン」と呼ばれる造り手は2つあります。1927年創業で長野県塩尻市の株式会社アルプスと、1962年創業で山梨県笛吹市のアルプスワイン株式会社。それぞれの歴史と特徴、見分け方をまとめました。 2026.10.01 春男 食文化
ワインケンゾー ワインとは?KENZO ESTATEの歴史と紫鈴・紫・藍の違い ケンゾー ワイン(KENZO ESTATE)は、カプコン創業者の辻本憲三氏がナパ・ヴァレーに開いたワイナリーです。歩みや醸造家、紫鈴・紫・藍・あさつゆなど日本語名のワインの違い、選び方をまとめました。 2026.10.01 春男 ワイン
食文化グレープリパブリックとは?山形・南陽市のナチュラルワインとアンフォラ醸造 グレープリパブリックは、山形県南陽市でぶどう栽培からワイン造りまで手がけるナチュラルワインのワイナリーです。藤巻一臣さんによる立ち上げの経緯、天然酵母とアンフォラの醸造、デラウェアなどの品種、主な銘柄を紹介します。 2026.10.01 春男 食文化
ワイン五大シャトーとは?ボルドー1855年格付け第一級の5つのシャトー 五大シャトーとは、ボルドーの1855年の格付けで1級に選ばれたラフィット、ラトゥール、マルゴー、オー・ブリオン、ムートンの5つ。格付けの成り立ち、各シャトーの特徴と歴史、セカンドワイン、楽しみ方を紹介します。 2026.10.01 春男 ワイン
ワインコルトン・シャルルマーニュとは?ブルゴーニュの白の特級畑と伝説 コルトン・シャルルマーニュは、ブルゴーニュのコルトンの丘にある白ワインの特級畑。3つの村にまたがる畑の特徴、カール大帝のひげの伝説、赤の特級畑コルトンとの違い、味わいと主な造り手を紹介します。 2026.10.01 春男 ワイン
ワインコノスルワインとは?自転車ラベルの意味とシリーズの違い・選び方 コノスルワインは1993年創業、チリ・コルチャグア・ヴァレーのワイナリーです。ラベルの自転車に込められた意味、ビシクレタ・レゼルバからオシオまでのシリーズの違い、ピノ・ノワールへのこだわり、選び方を紹介します。 2026.10.01 春男 ワイン
ワインクロード・デュガとは?ジュヴレ・シャンベルタンの小さな名門ドメーヌ クロード・デュガは、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン村に拠点を置く家族経営のドメーヌです。約6haの小さな畑から、グリオット・シャンベルタンなどの特級を含むピノ・ノワールを造ります。畑や造り手、選び方をまとめました。 2026.10.01 春男 ワイン
ワインシャトー・ムートン・ロートシルトとは?アートラベルと第1級昇格の歴史 シャトー・ムートン・ロートシルトはボルドー・ポイヤック村の第1級シャトーです。1973年に格付けが変わった唯一の例として知られ、毎年異なる芸術家が描くラベルも有名。歴史、味わい、セカンドワイン、ラベルの楽しみ方を紹介します。 2026.10.01 春男 ワイン
ワインシャトー・ラトゥールとは?ボルドー五大シャトーの歴史と特徴 シャトー・ラトゥールはボルドー・メドック地区ポイヤック村の格付け第1級シャトーです。塔に由来する名前の歴史、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の力強い味わい、セカンドワインのレ・フォール・ド・ラトゥール、プリムール撤退までまとめました。 2026.10.01 春男 ワイン
食の歴史シャンパンの歴史|ドン・ペリニヨン伝説の実際と辛口が生まれるまで シャンパンの歴史を、泡のないワインだった時代から、ドン・ペリニヨン伝説の実際、1662年のメレットの報告、ルイナールやマダム・クリコ、辛口ブリュットの誕生、1927年の産地の線引きまでたどります。 2026.10.01 春男 食の歴史
食文化安心院ワインとは?大分・安心院葡萄酒工房の歴史と代表的なワイン 安心院ワインは、大分県宇佐市安心院町で三和酒類が営む安心院葡萄酒工房のワインです。ぶどう産地としての歩み、瓶内二次発酵の安心院スパークリングワイン、甲州やアルバリーニョなどの品種、受賞歴を紹介します。 2026.10.01 春男 食文化