日本

ソガ・ペール・エ・フィスは、長野県の小布施ワイナリーが使う名前で、冬に少量だけ造る日本酒で特に知られています。名前の意味、酵母番号をフランス語で表す銘柄の読み方、ドメイヌ・ソガとの違い、ワイナリーの歩みをまとめました。

まるき葡萄酒は、フランスでワイン造りを学んだ土屋龍憲が1891年に山梨県勝沼で創業したワイナリーで、現存する日本最古のワイナリーといわれます。成り立ちと歴史、畑とワインの特徴、2024年に生まれたカフェとブルワリーを紹介します。

熊本ワインは、熊本ワインファームが熊本市と山鹿市菊鹿町のワイナリーで造る日本ワインです。代表銘柄の菊鹿シャルドネ、菊鹿町の気候と畑づくり、デラウェアなどを使う醸音シリーズ、楽しみ方を紹介します。

日本ワインとは、国産ブドウだけを使って日本国内で造られた果実酒のこと。国税庁の表示基準による定義と「国内製造ワイン」との違い、地名・品種・収穫年の85%ルール、山梨・長野・北海道など主な産地と代表品種を整理しました。

岩の原葡萄園は、「日本のワインぶどうの父」川上善兵衛が1890年に新潟県上越市で開いたワイナリー。マスカット・ベーリーAなど川上品種の誕生、雪を使った石蔵と雪室、サントリーとの関係、代表的なワインを紹介します。