選び方

全粒粉の食パンとは？白い食パンとの違いと家庭で上手に焼くコツ

全粒粉の食パンは、小麦を丸ごと挽いた全粒粉を混ぜて焼く香ばしい食パンです。白い食パンとの味・食感の違い、市販品の原材料表示の見方、家庭で焼くときの配合と水分のコツ、保存方法までまとめました。

ワインの温度の目安｜赤・白・ロゼ・泡の適温と家庭での冷やし方

ワインの温度は味わいを大きく変えます。赤・白・ロゼ・スパークリング・甘口の種類別の適温の目安を表で整理し、冷蔵庫や氷水を使った家庭での冷やし方、冷やしすぎ・ぬるすぎのときの直し方を紹介します。

ワインパーティーの段取り｜宅飲みワイン会の準備と進め方のコツ

ワインパーティーは、テーマと本数、出す順番を先に決めておくと当日がぐっと楽になります。宅飲みワイン会の人数と本数の目安、持ち寄りのルール、そろえる道具、合う料理、当日の進め方と片付けまでを整理します。

ワインのマリアージュ入門｜料理との合わせ方の基本と和食・家庭料理の例

ワインのマリアージュとは、ワインと料理を合わせて両方をよりおいしく感じさせること。色・重さ・味の要素で考える合わせ方の基本と、肉・魚・チーズ・和食・家庭料理の具体例、合わせにくい食材までやさしく整理しました。

ワインのおすすめの選び方｜好みの味から品種・産地・定番銘柄を探す

おすすめのワインは、好みの味から逆算すると見つけやすくなります。軽い赤・重い赤・すっきり白・コクのある白・甘口・泡の好み別に、選ぶべき品種と産地、手に入りやすい定番銘柄、ラベルの見方を整理します。

ワインの開け方ガイド｜ソムリエナイフ・オープナー・スクリューキャップ

ワインの開け方を、ソムリエナイフ、T字型やウイング型のオープナー、スクリューキャップ、スパークリングワインまで栓の種類別に紹介。コルクが折れたときの対処や、オープナーがないときの考え方もまとめました。

ワイングラスの種類と選び方｜ボルドー型・ブルゴーニュ型・フルートの違い

ワイングラスの種類を、ボルドー型・ブルゴーニュ型・白ワイン用・フルート型など形ごとに整理。形で香りや味の感じ方が変わる理由、家庭で最初にそろえたい1脚、素材の違いや洗い方まで紹介します。

ワインのプレゼントの選び方とマナー｜贈る相手と場面別のポイント

ワインのプレゼントは、相手の好みと贈る場面を考えて選ぶと喜ばれます。好みがわからないときの選び方、生まれ年ワインなど特別感の出し方、のしやラッピング、手土産や配送のマナーまでを整理します。

ワインの基礎知識｜美味しいワインの種類・味わい・選び方入門

ワインの種類（赤・白・ロゼ・スパークリングなど）、甘辛・酸味・渋み・ボディ・香りという味わいの物差し、代表的なブドウ品種、美味しいワインの選び方と飲み方のコツまで、入門に必要なことを整理しました。

白ワインのおすすめの選び方｜辛口・甘口と品種、料理で選ぶ

白ワインのおすすめは、すっきりかコクありか、辛口か甘口かの好みから選ぶと見つけやすくなります。主な品種の味わい、樽熟成の有無の違い、甘口の選び方、料理との合わせ方と飲みごろの温度を整理します。

ヴィンテージワインとは？生まれ年ワインの選び方と古いワインの扱い方

ワインのヴィンテージとは原料のブドウを収穫した年のことです。ノン・ヴィンテージとの違い、年によって味わいが変わる理由、生まれ年ワインを贈るときの選び方と保管状態の確かめ方、古いワインの開け方を紹介します。

ビネガーとは？ワインビネガーやバルサミコ酢など種類と使い分け

ビネガーとは、果実や穀物から造ったお酒を酢酸菌で発酵させた酢のこと。ワインビネガー、バルサミコ酢、シェリービネガー、りんご酢などの種類と、日本の基準による分類、料理での使い分けを紹介します。

オイル・調味料

うきうきワインの玉手箱とは？和歌山発のワイン通販の特徴と選び方

「うきうきワインの玉手箱」は和歌山市に拠点を置くワイン通販ショップです。運営会社と成り立ち、ヨーロッパの輸入ワインが多い品ぞろえの特徴、通販でワインを選ぶときに確かめたい点をまとめました。

トロフィエとは？ねじれたリグーリアのパスタと合うソース・ゆで方

トロフィエは、イタリア北西部リグーリア州生まれの、細くねじれた短いパスタです。定番のジェノベーゼとの組み合わせ、じゃがいも・いんげんを一緒にゆでる食べ方、乾麺の選び方とゆで方までまとめました。

タカムラのワインとは？大阪の酒販店と通販サイトの特徴・選び方

タカムラは大阪・西区の江戸堀に店を構えるワインとコーヒーの専門店で、ワイン通販でも知られています。実店舗の成り立ちや特徴、通販での選び方、届いたあとの扱い方までを、確かめられた情報をもとにまとめました。

スプマンテとは？イタリアのスパークリングワインの種類と製法

スプマンテとは、イタリアで造られるスパークリングワインの総称です。フリッツァンテとの違い、タンク内二次発酵と瓶内二次発酵の製法、プロセッコやフランチャコルタなど代表的な産地、甘辛度の表示と楽しみ方を整理します。

シャンパン・スパークリング

スパークリングワインとは？シャンパンとの違いと各国の呼び名

スパークリングワインとは、炭酸ガスを含む発泡性のワインの総称です。シャンパンはその一種で、フランスのシャンパーニュ地方で決まりに沿って造られたものだけの名前。カヴァやスプマンテなど各国の呼び名、製法の違い、選び方を整理します。

シャンパン・スパークリング

スパークリングワインのおすすめの選び方｜甘口・辛口と国別の違い

スパークリングワインのおすすめは、甘さの表示と造り方、国ごとの呼び名を知ると選びやすくなります。辛口・甘口の表示の読み方、カヴァやプロセッコなど国別の特徴、甘口の選び方、冷やし方と開け方を整理します。

ワインのソムリエとは？仕事内容と資格の種類、試験の流れをやさしく解説

ワインのソムリエとは、レストランなどでワインを選び、管理し、お客さまに提供する専門職です。主な仕事内容、日本ソムリエ協会の資格（ソムリエ・ワインエキスパートなど）の違いと受験資格、試験の流れをまとめました。

レガーロのパスタとは？ニップンのREGALOブランドの乾麺とソース

レガーロ（REGALO）は、製粉会社ニップンのパスタ関連ブランドです。名前の意味、1.5mm・1.7mmのスパゲッティや業務用の乾麺、レトルトのパスタソース、冷凍食品までの広がりと選び方をまとめました。

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