材料
〜生地〜
・薄力粉：２００g
・強力粉：６６g
・水：１３３cc
・砂糖：小さじ３
・塩：ひとつまみ
・オリーブオイル：大さじ1 1/3
〜ソース〜
・オリーブオイル：大さじ1/4
・にんにく：ちょっと
・玉ねぎ：1/8
・にんじん：1/16
・トマト：400g
・塩
作り方
〜生地〜
①薄力粉と強力粉をよくまぜる。
②水を少しずつ加えながらこねていく。耳たぶぐらいの硬さになったら３０分ねかす。
★この間にソースをつくろう
③うち粉をしき、のばす。
〜ソース〜
①オリーブオイルでにんにくを色がつくまで炒める。
②玉ねぎとにんじんはみじん切り。焦げないように１０分絶えず混ぜる。
③トマトは潰して入れる。
④沸騰前に塩を入れて味をととのえ、しずかに混ぜ、沸騰させる。
⑤弱火で５分煮る。
⑥ひやす。
⑦生地の上にのばし、オーブン250度で１０分やく。
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